150 גרם בסקויטים "פתי בר" לבסיס
70 גרם חמאה
6 ביצים
1 ק"ג גבינה לבנה 5%
150 גרם שוקולד מריר
½ כוס חלב
150 גרם סוכר
1 כף קפה נמס
2 כפות קמח
אופן ההכנה:
מערבבים פירורי עוגיות עם חמאה מומסת, ומהדקים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מלית הגבינה :
מחממים תנור ל-300 מעלות.
טורפים ביחד גבינה עם סוכר, עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. מוסיפים ביצים וטורפים. מוסיפים קמח, מערבבים. מחלקים את התערובת באופן שווה בין 2 קערות.
ממיסים שוקולד מריר, חלב וקפה ומערבבים על האש עד שהשוקולד נמס. מוסיפים את תערובת השוקולד לחלק אחד של תערובת הגבינה, וטורפים לקבלת תערובת חלקה. חלק השני של תערובת גבינה נשאר לבן.
מרכיבים ואופים:
יוצקים באופן הבא: יוצקים בערך כמות של כוס מהתערובת הכהה למרכז התבנית. התערובת תתפשט ותכסה את התחתית. יוצקים שוב למרכז התבנית כמות של כוס בערך -הפעם מהתערובת הבהירה. יוצקים כוס מהתערובת הכהה למרכז התערובת הבהירה, וממשיכים כך לסירוגין עד לסיום הבלילות. מתקבלת דוגמת טבעות. מעבירים , את התבנית לתנור ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה בשוליים ורוטטת במרכזה. מקררים בתנור ומוציאים. מעבירים למקרר ,מגישים קר.
החומרים:
1 ק''ג בשר מספר 5 , חתוך לקוביות
1 עלה דפנה
שמן פלפל
כפית קורנית טרייה
5 בצלים בינוניים
2 גבעולי סלרי פרוס דק
3 גזרים פרוסים דק לעיגולים
1כוס יין אדום
1 גבעול כרשה פרוסה דק מאוד
2 כפות קמח רגיל
2 כפות רסק עגבניות
3 שום כתושים
אופן ההכנה:
מגלגלים בשר בקמח מתובל בפלפל עד שהוא מצופה באופן אחיד.
משחימים בשמן חם מכל הכיוונים, ומעבירים לסיר .מוסיפים לסיר יין, ומקרצפים היטב כדי לערבב שרידי קמח או פיסות חומות שנותרו בקרקעית. מוסיפים עלה דפנה, קורנית, שום ורסק עגבניות . מערבבים היטב ויוצקים על הבשר.
מכסים במכסה ואופים בתנור בחום בינוני של 180 מעלות במשך שעה.
מוסיפים בצלים, גזר וסלרי, ואופים 30 דקות נוספות. מוסיפים כרישה ואופים עד שהבשר מתרכך, כ- 20-30 דקות
חצילים במלית בשר
אפשר להכין את המתכון לחג ובכלל לאירועים ,ארוחה משפחתית חגיגית
החומרים:
2 חצילים פרוסים לאורכם
300 גרם בשר טחון מעורב עגל/עוף
1 ביצה טרופה
2 שיני שום קצוצות
פטרוזיליה/שמיר קצוצים
מלח, פלפל , זעתר וקורט קינמון
קורט סודה לשתייה
50 גרם צנוברים
שמן קנולה לטיגון לציפוי: 1 ביצה טרופה
פירורי לחם או קמח מצה
אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי המלית ומשהים מספר דקות.
בינתיים מכניסים את פרוסות החצילים בכלי למיקרו ומבשלים כ-3-4 דקות. מצננים מעט.
ממלאים בכפית כל פרוסת חציל ומגלגלים אותה ונועצים בה קיסם עץ. כך עם יתר הפרוסות עד גמר המלית.
טובלים כל גלילה בביצה ואח"כ בפירורי לחם ומטגנים מכל הצדדים עד הזהבה. מניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן. טיפים מיוחדים: אפשר להוסיף למלית תפוח אדמה מבושל ומגורר, או סלט חצילים קלויים (כ-2 כפות)
http://www.laisrael.net הוא הפורטל המוביל לישראלים בארץ ובעולם
בעולם בקרו באתר www.laisrael.net
בעולם בקרו באתר www.laisrael.net
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
