כל עוגת גבינה והסוד שלה 

עוגת גבינה נחשבת לאחת המנות האחרונות הפופולאריות והטעימות ביותר. כל אחד ואחת מכיר/ה את עוגת הגבינה של סבתא או של הדודה מירושלים. לכל אחד מהם המתכון שנותן לעוגת הגבינה את הייחוד שלה. ישנן עוגות גבינה אפויות, וישנן לא אפויות, יש עוגות גבינה שדורשות הקפאה, ויש כאלה שדווקא דורשות - חימום. כל מה שצריך זה רק לבחור מתוך שלל המתכונים השונים.

עוגת גבינה ברחבי העולם

במקומות שונים בעולם ישנם מתכונים מגוונים להכנת עוגת גבינה. בצרפת נהוג להכין עוגת גבינה בציפוי שמנת חמוצה. באנגליה נוהגים להוסיף תפוזים לעוגת הגבינה. אפילו במקסיקו מכינים עוגת גבינה מקומית. כמובן בכל ארץ המתכון משתנה ממשפחה למשפחה וממסעדה למסעדה. כל כך הרבה עוגות גבינה, כל כך מעט זמן...

עוגת גבינה - גבינה עם גבינה

המכנה המשותף לכל עוגת גבינה הוא (מן הסתם) הגבינה. גם כאן יש מגוון רחב. יש המעדיפים להשתמש בגבינה שמנה, ויש שמעדיפים גבינה רזה. חלק מעוגות הגבינה הולכות עם גבינה מלוחה יותר ויש אפילו מתכונים לעוגת גבינה עם גבינה צהובה.

עוגת גבינה - גבינה עם תוספות

עוגת גבינה הולכת טוב עם פירות. המפורסמת בעוגות אלה היא עוגת הגבינה והתותים. כיום יש אפילו גלידה בטעם של עוגת גבינה ותותים. אפשר גם כמובן להשתמש בפירות אחרים. אפרסקים, משמשים, תפוחים, תתפלאו אבל ישנו גם מתכון לעוגת גבינה ואבוקדו.

הבסיס: חלק מעוגות הגבינה מגיע עם תחתית אפויה. תחתית זו לרוב עשויה מבצק. התחתית יכולה להיות גם עשויה מביסקוויטים, עוגיות, וכו'. אולם, לא בכל עוגת גבינה יש תחתית. יש כאלה שמעדיפים רק את הגבינה של עוגת הגבינה. מלמעלה ניתן להוסיף ג'לי, מוס, גלידה, ריבה, וכל דבר שמתחבר. בנוסף, יש כיום גם עוגות גבינה שמעורבים בהן טעמים שונים כגון שוקולד.

הבסיס השני: הבסיס לרוב עוגות הגבינה (חוץ מגבינה) הוא לרוב ביצים, חמאה, סוכר, וניל, וקמח. ההכנה יכולה לכלול ערבוב המוצרים והכנסתם למקרר, או הכנה של כל מוצר לקראת הערבוב (למשל הקצפת חלבוני הביצים), אפיית הבסיס, ושילוב המרכיבים לפני ההכנסה לתנור. לכל עוגת גבינה סוד הכנתה.

צורה: גם צורתה של עוגת גבינה יכולה להשתנות ממתכון למתכון ומשבוע לשבוע. יש המעדיפים את הצורה הקלאסית – עוגה עגולה. אחרים הולכים על העוגה המלבנית הצרה והארוכה. יש גם את השטוחה והרחבה. לבסוף ישנן עוגות גבינה אישיות וגביניות אפויות.

אחסון: חשוב לאחסן את עוגת הגבינה בקירור. כמו כן, עוגת גבינה היא טעימה כל עוד היא טרייה. לא שאפשר להשאיר עוגות גבינה טובות במקרר יותר מדי זמן, אבל בכל זאת כדאי לשים לב.

עוגות גבינה הן לרוב עניין משמין. כמובן שישנן עוגות גבינה לשומרי משקל, אבל, למרות שהן נפלאות, רצוי לא להפריז, זה עלול להיגמר בשעות אימון נוספות במכון כושר.

עוגת גבינה - גילוי נאות

 לסיום, גילוי נאות. עוגת גבינה היא העוגה האהובה עלי. אם הייתי יכול, הייתי עובר לחיות על עוגת הגבינה והתותים של דודה שלי. עד שזה יהיה אפשרי, אסתפק בהתענגות על כל עוגת גבינה באשר היא.

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי