מתכונים לא רק לבשלנים 

מי שמחפש מתכונים ימצא אותם בכל מקום, באינטרנט, בספרי מתכונים, בטלוויזיה. לרוב מתכונים אלו מיועדים לאנשים שבאמת יודעים מה הם עושים במטבח, אבל מה עם אלו שלא יודעים לבשל? האם שתי האופציות היחידות שלהם הן או לבזבז המון כסף על לאכול מחוץ לבית או שמא להסתפק באיזה מנה חמה?

ובכן, לא כל בישול ביתי צריך להישמע מפוצץ כמו מנת אוליו-אוליו עם נגיעות מנגולד ורוטב פסטו. אפשר להכין בבית אוכל טעים על פי מתכונים, אוכל מזין והכי חשוב – פשוט. לא כל המתכונים כוללים מרכיבים המוכרים רק לשפים אניני טעם, לא כל המתכונים דורשים פעולות מסובכות.

פעם היה יותר זמן ללמוד לבשל ולכן הסבתות שלנו הן אלופות במטבח. היום קצב החיים הוא שונה לגמרי ולמרבית האנשים אין זמן ללמוד לבשל ברמה גבוהה, וגם אם כן – אין להם את הזמן ליישם את הידע שלהם. זו הסיבה שבעטיה ניתן למצוא יותר ויותר מתכונים קלים המיועדים גם לאלו מביננו שאינם נחשבים לכוכבים זוהרים בשמי הקולינריה.

מתכונים פשוטים - שקשוקה

אנו נספק כאן שני מתכונים פשוטים להכנה. הראשון מהם יכול לשמש כמנה עיקרית בכל ארוחה. מדובר על אחד מהמאכלים שרמת הפשטות שלהם אינה פוגמת בטעם הנהדר שהם מספקים לנו – השקשוקה.

מתכונים של שקשוקה אין בעיה למצוא, הנה אחד מהם:

המצרכים להכנת שקשוקה קלאסית הם בסיסיים ביותר (מדובר על מנה שמיועדת ל-4 עד 6 אנשים): 3 כפות שמן, בצל חתוך (לפי הטעם) 2-3 שיני שום חתוכות, 8 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות בגודל 2 סנטימטר, חצי כפית כמון, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ו-6 ביצים.

אופן ההכנה פשוט ביותר: מחממים מחבת גדולה ורחבה על אש נמוכה בעזרת השמן. מוסיפים את הבצל ומחכים שיזהיב ואז מוסיפים את השום לדקה נוספת. כעת מוסיפים את העגבניות, מתבלים בכמון מלח ופלפל (אפשר להוסיף גם פפריקה, זעתר, בזיליקום או צ'ילי), מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי. בשלב זה יוצרים 6 גומות קטנות ברוטב ולתוך כל גומה שוברים ביצה. מכסים את המחבת ומבשלים 2-5 דקות (תלוי במידת העשייה הרצויה) והרי לכם שקשוקה מפוארת.

ישנם מתכונים נוספים לשקשוקה בהם ממליצים להוסיף ירקות נוספים וטעמים אחרים, אבל גם מתכונים אלו הם פשוטים ביותר ובתוצאות ערבות לחך.

מתכונם פשוטים – עוגיות שוקולד צ'יפס

ואם בא לכם למצוא מתכונים שיספקו לכם אפשרות להכין משהו טעים לקינוח בצורה פשוטה, לא תיתקלו בבעיה מיוחדת. רשת האינטרנט עמוסת מתכונים שכאלו ואנו נספק כאן דוגמה להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס פשוטות וטעימות.

המצרכים הם  שני שליש של סוכר, 100 גרם חמאה מומסת, 2 ביצים, קצת יותר מרבע כוס של אבקת קקאו מריר, כפית של תמצית וניל, כוס קמח, כפית אבקת אפייה, קורט מלח, חצי כוס שוקולד צ'יפס וחצי כוס של אבקת סוכר מנופה.

אופן ההכנה הוא פשוט ביותר, גם עבור אנשים שמעולם לא אפו עוגיות: מקציפים בקערה את הסוכר עם החמאה עד לקבלת  תערובת בהירה וחלקה. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים היטב. כעת יש להוסיף את הקקאו והווניל ולהקציף עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. עכשיו מגיע הזמן להוסיף את אבקת האפייה, המלח והקמח עד לקבלת תערובת אחידה ובשלב האחרון את השוקולד צ'יפס. כעת עלינו לכסות את הקערה בניילון ולצנן במשך שעתיים. לאחר מכן נחמם את התנור לחום בינוני ובאותו זמן נכניס את הבצק ל-10 עד 15 דקות במקפיא כדי להקל על עיצוב העוגיות. לאחר מכן נוציא את הבצק, נכין כדורים בגודל של כדור פינג-פונג ונצפה אותם באבקת סוכר לפי הטעם. בתבנית מכוסה בנייר אפייה נסדר את הכדורים במרווחים של 5 ס"מ בינהם, נאפה 10-12 דקות ונוציא. לאחר ההוצאה מהתנור עלינו לצנן את העוגיות מעט על רשת כדי שיתקשו והרי לכם קינוח פשוט קל ומתוק.

מתכונים פשוטים כמו שני אלו למנות ראשונות, עיקריות או קינוחים יש בשפע, אז אפשר להפסיק עם התירוצים, להתחיל לחפש מתכונים -  ולהתחיל לבשל.

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי