דבש- הזהב הנוזלי 

בס"ד

הוא מתוק וטעים, נחשק ומעורר.
הוא בריא ומרפא הגוף והנפש.
הוא נמשל לטעמה המתוק של התורה הקדושה ונקשר לתקופת חייהם הראשונה של זוגות שנשאו.
הוא ממתיק לנו את השנה החדשה כשטובלים בו את התפוח.
נא להכיר: ה דבש...
סגולותיו הנפלאות של הנוזל המתוק הזה ידועות עוד מקדמא דנא.
חרסים ששימשו ככוורת דבורים מלפני יותר מ- 4000 שנה נחשפו, דבש מלפני 3000 שנה נמצא בפירמידות במצריים ובמצדה נמצא דבש בן 2000 שנה.
במקורותינו מוזכר הדבש פעמים רבות בהשאלה לדבר חיובי, כגון מתיקותה של התורה.
דבש הינו מוצר טהור למרות שהוא מעובד ע"י הדבורה הנחשבת חרק טמא, הכיצד?
התשובה נעוצה בעובדה שהדבורה אינה מייצרת את הדבש בגופה כפי שעושה כן הפרה לחלב.
הדבורה מעבדת אגלי צוף ששואבת מהפרחים בעזרת החדק שלה לתוך הזפק (קיבת הדבש של הדבורה המיועדת במיוחד לעיבודו) ועל ידי שמעבירה אותו לדבורה אחרת, או מכניסה וטומנת אותו בחלה שבתוך הכוורת גורמת לו להיות סמיך וכך נהפך הוא לדבש.
דבש אינו מתקלקל לעולם בשל כמות ה סוכרים הרבים בו (כ- 80% סוכרים וכ- 20% מים), לכן שימש בעבר לשימור גופות על פי ממצאים שנחשפו (אלכסנדר הגדול נחנט על ידי שמשחו גופתו בדבש).
בשל תכונה זו משמש גם לכבישה של פירות וירקות משומרים.
עוגות דבש שומרות על טריותן ועל הלחות שלהן בזכות תכונה זו.
דבש מתוק פי שלוש יותר מסוכר לבן ולמרות זאת מכיל פחות קלוריות (סוכר לבן מכיל כ- 400 קלוריות למאה גרם לעומת מידה שווה של דבש המכיל רק כ- 320 קלוריות)!
הסוכרים שבדבש נספגים ב דם וכתוצאה מכך רמת הסוכר בדם יורדת ולכן דבש מומלץ גם לחולי סוכרת.
דבש מכיל ערכים תזונתיים טובים ורבים ובהם ויטמינים מסוג: K,E,D,C,B,A ומינרלים מסוג: נתרן, סידן, ברזל, זרחן, מגנזיום, כלור, אשלגן ועוד.
לדבש תכונות אנטיספטיות ולכן מועיל נגד זיהום חיצוני בעור כגון: כוויות, נגעים ומחקרים גילו שהוא מחטא יעיל נגד חיידקים ופטריות ומונע דלקות בחניכיים ויעיל לטיפול בהרפס.
כמו כן הדבש יעיל לטיפול בפצעים כרוניים במפשעה ומקל על פצעי לחץ.
יולדת העוברת ניתוח קיסרי והמטופלת בדבש מחלימה מהר יותר מפצעיה.
הוא מועיל גם נגד זיהומים פנימיים כמו מחלות מעיים זיהומיות (קיב קיבה).
דבש, ככל שהוא כהה יותר, מכיל כמות גדולה יותר של מינרלים.
דבש כהה הינו בעל רמת נוגדי חימצון (אנטי אוקסידנטים) גבוהה יותר מדבש בהיר ולכן מחקרים רפואיים גילו שהוא יעיל לטיפול במחלות לב וכלי דם.
מחקר שבוצע באוניברסיטת אילינוי שבארה"ב גילה ששתיית - 4 כפות דבש מדולל במים לא חמים (עד - 35 מעלות צלסיוס), מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב.
עוד כמה נתונים מעניינים בקצרה על הדבש:
טעמו של הדבש נקבע בהתאם לסוג הפרחים מהם לוקחות הדבורים את הצוף.
בעולם קיימים למעלה מ- 300 סוגי דבש דבורים.
בישראל קיימים הטעמים הבאים:
אקליפטוס, אבוקדו, פרחי בר, זעתר, הדרים, שיזף, אזוב, דרדר, קורנית, שלמון, ואשל.
לכל ייצור של 1 בק"ג דבש נחוצות - 1000 דבורים.
דבש טבעי נקרש והופך למוצק עם הזמן.
חשוב ביותר לדעת שלמרות כל המעלות של הדבש אסור לתת אותו לתינוקות עד גיל שנה!
דוד בראון כותב ומתקצר מאמרים רבים בעיקר בנושאי יהדות ומחשבת ישראל.
מתמצת מושגים ביהדות, המומלצים כחומר עזר לתלמידי בתי ספר המעוניינים לסכם שיעורי בית.
מפרסם מאמריו באתר:
http://he.shvoong.com/writers/davidb/

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי