אוזני המן מתכונים 

אוזני המן מבצק בטעם תפוזים

החומרים:

 2 כוסות קמח

 1/4 כוס סוכר

 קורט כפית מלח

 1/2 חבילה חמאה /מרגרינה ללא מלח חתוכה לקוביות

 1/2 כוס גבינת שמנת מפוררת

 1 חלמון ביצה

 1 כפית תמצית וניל

 4 כפות מילוי תמרים ותפוזים

 אופן ההכנה:

לערבב בקערה או במעבד מזון , קמח , סוכר ומלח , להוסיף את החמאה ואת גבינת השמנת ולערבב עד ליצירת פרורים בקערה אחרת , לערבב את החלמון הוניל ולהוסיף לתערובת , לערבב את שתי התערובות עד שמתקבל מרקם אחיד לקרר ולעטוף בניילון נצמד ניתן לשמר את הבצק במקרר עד יומייים , ניתן לעבד את הבצק לאוזני המן כבר אחרי שעתיים . לפני האפייה יש לעבד את הבצק שוב,לרדד ליצור עיגולים למלא בכל מילוי שאתם אוהבים וליצור אוזני המן טעימים להפליא לאפות בחום של 180 מעלותכ -20 דקות או עד לקבלת צבע זהוב ,והנה לכם אוזני המן פריכים מבצק מצויין פורים -עוגיות גרייבה החומרים 5 כוסות קמח רגיל שלושת רבעי כוס אבקת סוכר (בפירוש לא סוכר רגיל) שמן, הרבה, כמה שלוקח.. שקדים מולבנים לקישוט אופן ההכנה בקערת מערבל, או בקערה ללישה ביד, שמים את הקמח ואת אבקת הסוכר ומערבבים מתחילים לצקת שמן תוך לישה מתמדת מוסיפים עוד ועוד שמן, בהדרגה עד שמקבלים בצק חלק וגמיש, לא נוזלי מדי אבל גם לא קשה. בצק שנעים לעבוד אתו קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של כ- 4 או 5 ס"מ מכדררים ביד לכדור עגול וחלק, מניחים במגש ופוחסים אותו במקצת תוקעים במרכז כל כדור שקד קלוף אחד, עם השפיץ כלפי מעלה, כאשר שני שליש שלו תקועים בבצק, ורק השליש האחרון מציץ ממנו החוצה. מניחים את העוגיות במרווחים אחת מן השניה אופים בתנור בחום בינוני רק עד שמזהיב קלות. העוגיות צריכות להשאר בהירות מאד. למאגר המתכונים לחצו

http://www.laisrael.net
הוא הפורטל המוביל לישראלים בעולם
www.laisrael.net

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי