תזונה - ופיתוח הגוף
פרוטאין:
פירוק הפרוטאין מתחיל בקיבה.
רירית הקיבה משחררת פפסיגון ההופך לפפסין.
בנוסף גם החומצה ההידרוכלורית עוזרת לפירוק החלבון.
בהמשך מועבר החלבון בצורת פפטידים לתריסריון, ושם "נשפך" מהפנקריאס טריפסין וכימוטריפסין - שמפרקים אותם לחומצות אמינו - דהאמיניזציה.
שרירינו בנויים מפרוטאין. וזאת הסיבה שעלינו לצרוך כמות מספקת של פרוטאין מדי יום ביומו.
נוסף: בגופנו בלא הרף ישנם תהליכים של קטבוליזם ואנבוליזם - הם אלה היוצרים את ההומאוסטזיס. "בגדול" נקרא מטבוליזם.
רצוי לשמור על רמת חנקן חיובית בדם - וכך נגדיל את הפוטנציאל לגדילת השרירים.
מקורות לחלבונים במזון: אני אתייחס רק לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. כגון: ביצים, מוצרי חלב, מוצרי בשר, עופות ודגים.
פחמימות:
הפירוק הראשוני של הפחמימות מתחיל בפה.
מבלוטת הרוק המכונה:
פרוטיד, מופרש אנזים שניקרא: פטיאלין - המפרק סוכרים.
המשך הפירוק הבא הינו בתריסריון - ומהפנקריאס מופרש עמילזות המפרקות פחמימות.
ובסוף במעי הדק פירוק אחרון של הפחמימות מדו-סוכרים לחד-סוכרים.
הפחמימות משמשות אותנו לשם יצירת אנרגיה בעיקר!
הפחמימות העודפות נאגרות בעיקר בכבד כ- mg 150 ובשרירים תלוי בנפח השרירים, ככל שהמסה גדולה יותר כך יכולת שרירינו לאגור את הפחמימות.
בנוסף: הפחמימות נאגרות גם בכליות. צורת האגירה של הפחמימות הם בצורת גליקוגן.
כשרמות הגלוקוז בדם יורדות אז מגיעה פקודה מהמוח לכבד לפרק גליקוגן ולהפכו לגלוקוז בתהליך הגלוקונאוגנזה.
מקורות לפחמימות במזון: אורז לסוגיו השונים, מוצרי חיטה לסוגיהם (מומלץ מוצרי חיטה מלאה), כגון: פסטות לחם מלא וכו'.
בנוסף: ניתן לקבל כמות יפה של פחמימות, ממקורות כמו, פירות לסוגיהם השונים.
שומנים:
הפירוק הראשוני מתחיל בתריסריון - הפנקריאס מפריש ליפזות פלוס אנזימי המרה (שמיוצרות בכבד) - שגורמות לשומן להפוך לתחליב בכדי לאפשר את ספיגתם.
השומנים חיוניים לספיגת הויטמינים המסיסים בשומן, כגון: A, D, E, K.
בנוסף חשובים ליצירת הורמונים.
כידוע הכולסטרול הוא אבן הבניין להורמונים, כגון: טסטוסטרון, פרוגסטרון, אלדוסטרון, והורמונים סטרואידים.
מומלץ לצרוך יותר שומנים רב-בלתי וחד בלתי רווים ולהפחית שומנים רווים:
* שומנים רווים, מקורות: חלבונים מהחי, כגון חלמון ביצה, בשרים ואיברים פנימיים.
* שומנים חד-רווים: זיתים, אבוקדו, שקדים ושמניהם.
* שומנים רב-בלתי רווים: שמני תירס, סויה וחמניות.
ויטמינים:
הויטמינים הינם יסודות אורגניים, החיוניים לחיים.
הויטמינים משמשים כקו-פקטורים בפעולות כימיות שונות.
דוגמאות: במעגל קרבס, תיאמין הינו ויטמין מפתח ו- חומצה פנטוטנית הינה הכרחית ל- Co-A(קואנזים - (A.
*** הויטמינים מתחלקים לשתי קבוצות:
1) מסיסות במים: ויטמיני - B קומפלקס, וויטמין C.
2) מסיסים בשומן: ויטמיני A,D,E,K.
מינרלים:
המינרלים הינם יסודות אנ-אורגניים.
המינרלים בדומה לויטמינים משמשים כקו-פקטורים.
הם מהווים אחוז ניכר מהעצמות שם שנו ריכוז גבוה של קלציום ופוספאט.
יעקב עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מר יעקב עזרא הינו מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים של וינגייט - באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה).
כתב את הספרים:
1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף.
2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי.
3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאות!
בעל קליניקה לרפואה נטורופטית ונותן שרותים:
* טיפול במחלות שונות (כולסטרול, מחלות לב, סוכרת ועוד...).
* דיאטות הרזייה ועיצוב הגוף.
* פיתוח גוף - עיצוב וחיטוב הגוף.
לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140
* מנהל האתר: ארגון הבריאות והכושר.
ארגון הבריאות והכושר הישראלי -
www.healthnfit.org
אתר הדיאטות http://www.dietme.co.il/
www.2all.co.il/Web/Sites/diet-kobi
יעקב עזרא מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר אישי. מרצה ומלמד בתחומי התזונה, הרפואה והספורט בבית הספר למאמנים אוניברסיטת ת"א - וינגייט, במדרשה לתרבות הגוף - אמריקה ישראל, ובמכון מור (חברת בת של קופת חולים כללית). לפגישת ייעוץ בקליניקה: 0528567140 ספרים שכתב מר יעקב עזרא: * סיפרו הראשון "אבן הפינה בתחום פיתוח-הגוף", משנת 1993. *הספר: "ספורטולוגיה - המדריך לספורטאים", (שנת 2004). * הספר: "סטרואידים כל מה שרצית לדעת! ולא העזת לשאול?"(שנת 2004). מנהל האתר ארגון הבריאות והכושר הישראלי: www.HealthNfit.org
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
