כנפי עוף ברוטב ברביקיו - באפלו ווינגס 

פעם, כשעוד היינו רווקים עם הכנסה פנויה, בשביל כנפיים ברוטב ברביקיו היינו הולכים ל"דיקסי". היום הדיקסי קצת יותר רחוק וקצת פחות נגיש, אז מכינים בבית... ויוצא לא פחות טוב. בדקו ותווכחו!מרכיבים

• 12 כנפי עוף נקיות ושטופות
• שמן לטיגון - בערך ליטר
• קמח לציפוי. (אפילו יותר טוב אם יש פירורי לחם יפניים הקרויים פנקו)
• כוס רוטב ברביקיו
• שתי כפות קטשופ
• שתי כפות מיונז

הוראות הכנה

• מחממים את השמן על אש גבוהה, ומשאירים על אש גבוהה.
• לאחר רתיחת השמן (בודקים אם כף עץ שמכניסים לשמן מעלה בועות), מתחילים להכניס את הכנפיים, באופן הבא:מגלגלים כל אחת מהכנפיים בקמח (או באבקת הפנקו), מנערים היטב, וזורקים לשמן
• לאחר כשתי דקות של טיגון על אש גבוהה, מנמיכים לאש בינוית למשך 10 עד 12 דקות, במהלכם הופכים את הכנפיים פעם אחת על מנת שיטגנו באופן שווה משני הצדדים.
• מגביהים שוב את האש לשתיים - שלוש דקות, עד לקבלת מרקם פריך וצבע חום בהיר
• מוציאים את הכנפיים למסננת
• מחממים במחבת רחבה את כל מרכיבי הרוטב (קטשופ, מיונז, רוטב ברביקיו ואם רוצים - גם קצת טבסקו), ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד
• מניחים במחבת את כנפי העוף, ומנערים אותן במחבת עד שיתפסו את הרוטב. הופכים כל כנף, ומנערים שוב.
• מגישים אוכלים, ו... מלקקים את האצבעות!
• חובה להגיש עם מפיות ומגבונים.

בתיאבון! נכתב על ידי מיכל א. עבור מסעדת רג'ינה - מסעדה כשרה בתל אביב, המציעה תפריט פיוז'ן ישראלי ואפשרות לחדר פרטי במסעדה. http://www.reginarest.co.il

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי