יום כייף עם חוויה בלתי נשכחת בעדה הדרוזית
הר הכרמל: נקשר מאז ומעולם לשפע ופוריות, כפי שמעידה משמעותו המקורית של שמו "כרם האל". ואכן השפע והפוריות ניבטים מכל פינה ויופיים עוצר נשימה.
הכרמל מזמן שפע של אפשרויות לטיול ובילוי ומסלולים משגעים ובעיקר מאפשר להכיר את הארץ מזוויות חדשות ובלתי מוכרות.. בין ההרים המוריקים והנופים הנפלאים, שוכן הכפר הדרוזי עוספיא, בו מתקיים פרויקט מרתק של תרבות ופולקלור - "אל כרמל" של עמים וטעמים. זהו פרויקט קונספט חוויתי, המבקש לחשוף ולהכיר את בני העדה הדרוזית, על מנהגיהם ומסורותיהם, שאך מעטים באמת יודעים עליהם– הפרויקט מאפשר לראשונה הצצה נדירה אל תוך תוכי העדה. מפגש מרתק ובלתי אמצעי עם התרבות והמסורת הדרוזית, עם הטעמים המדהימים, הסיפורים המרתקים, הצלילים והאנשים המיוחדים.
תוך בילוי והתחככות עם טבע עוצר נשימה!!
את היום נתחיל בטיול רגלי באחד הנחלים היפהפיים שבאזור רמות מנשה כרמל-נחל השופט, המקום שופע בפריחה משגעת המופיע בשלל צורות וצבעים כאילו כל הפרחים יצאו להפגנה. נחל השופט הוא פנינת נוף נדירה בארצנו. כאן, בלב יערות הזורע, זורם לו בשצף פלג נאה כל ימות השנה. צדי הנחל עטורים בעצי גדות- ערבה מכסיפה ואולמוס שעיר.מלא פינות חמד נסתרות מפלים ובריכות נסתרות לאורך הנחל. משך הסיור: כשעה וחצי.
דרגת קושי: קל מאוד. אורך מסלול: 1.9 ק"מ.
בתום בטיול הרגלי נעלה בדרך פתלתלה ויפה במיוחד לכפר הדרוזי עוספיא הנמצא במרום הכרמל שם נארח אתכם בדרך הכי אותנטית שקימת, נפגוש אנשים מעניינים עם סיפורים מיוחדים. מדריך בן העדה יקבל אתכם באהלן וסהלן מסורתי וחיוך רחב לאחר הסבר קצר על משמעות הברכה נטייל בנפתולי סמטאות הרובע העתיק של הכפר עוספיא, נבקר את ראז'א מנסור אישה הפעילה מאד בכל הנוגע למעמד האישה בעדה אשר הקימה מרכז מורשת דרוזית המאגד בתוכו מאה שנים של הכפר מנקודת מבט נשית נתכבד בחליטת צמחים מיוחדת ועתיקה וטעימה במיוחד, משם נמשיך אל החילווה בית התפילה הדרוזי, הכנסייה הביזנטית הנטושה, ריצפת הפסיפס מבית הכנסת הקדום של הישוב היהודי חוסייפה, הדרך מלווה הסברים וסיפורים מרתקים, את הסיור נסיים בבית הבד העתיק אשר נמצא במערה שם נשמע הרצאה מאלפת על שמן הזית השימושים, ההקשרים החברתיים והפוליטים נלמד מה ההבדל בין כתית וכתית מעולה והאם שמן זית זך הינו שמן מעולה או שמן שכמעט אינו ראוי למאכל, נראה את התהליכים בהם הפיקו שמן זית בעבר ונצא עם שי של *בקבוק שמן זית איכותי וצנצנת זיתים. בתום הביקור בבית הבד, נעבור דרך נקודת תצפית עוצרת נשימה על עמק זבולון, ומשם נמשיך אל ביתם של אחת ממשפחות העדה המשתתפות בפרויקט, בהכירכם את אם המשפחה היושבת למרגלות הטבון תוזמנו אחר כבוד אל "המדפה" חדר האורחים הדרוזי לארוחת דרוזית מהמטבח הדרוזי המסורתי (כשר):
ארוחת השולטן: פיתות דרוזיות, מנקיש (פיתה עם זעתר ושמן זית), מוחמר (פיתה עם פלפל מתוק מיובש ובצל), עלי גפן ממולאים באורז, פלפלים ממולאים עם אורז ובשר , מנסף עגל (אורז עם אטריות בשר עגל ואגוזי קשיו) מנזלה (תבשיל חצילים בפולי חומוס ורוטב עגבניות), ספיחה (פיתה עם בשר כבש טחון ובצל), כופתא בטחינה (קבב בטחינה), כופתא ברוטב עגבניות, מג'דרה דרוזית, חומוס ביתי, סלט טבולי, סלט כרוב, זיתים, שתיה קלה (קולה ומיצים), מים מינרלים, מיצים טבעיים, תה מרווה, קפה ובקלאווה.
עם סיום הארוחה כמהלך טבעי לחלוטין, תיכנס אל חדר האורחים הגדולה מכולם אום ג'אמיל למופע מרגש במיוחד מלא הומר וחוכמת חיים, מופע שילווה אותנו הרבה זמן לאחר שיסתיים.
האוכל הינו בהתאם למסורת הדרוזית בשיטת אכול כפי יכולתך.
עד כה, השתתפו בפרוייקט "אל-כרמל", מאות אלפי תיירים, ביניהם נוער יהודי מחו"ל, חברות הייטק, וועדי עובדים, בתי ספר ועוד.. אשר לראשונה הציצו הצצה אישית ומרתקת אל חייהם של בני בריתנו.
* הארוחות כשרות בהשגחת הרבנות הראשית. סגורים בשבתות
אבי שלמה מנכ"ל עמים וטעמים-פרויקט אל כרמל
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
