כולסטרול ובריאות כלי הדם והלב 

נקודת מבט אחרת על הטוב הרע וההטעיה..הכולסטרול - כוכב שלא יורד מהבמה...
מי לא מכיר אותו? כוכב שלא יורד מהבמה, כותבים עליו בלי סוף, מזכירים אותו כמעט בכל תוית של מוצר מזון, הוא מככב כסמן מרכזי ברפואת המערב....

הכולסטרול- מונח מפחיד ומאיים על רבים כל כך ורק לשמא הזכרתו. כאמור כה רבות נכתב עליו עד כי, אין בכוונתי לדון ולדוש בו בדרך המקובלת. מידע כזה, מצוי בכל פינה והוא נגיש מאוד. כוונתי לתת אינפורמאציה מנקודת מבט שונה, תוך שימת דגש על מתן כלים להשגת בריאות טובה יותר.

במהלך שנות עבודתי, אני רואה כשליחות את הבאת המידע האחרון הידוע לי לגבי ענינים בריאותיים וסביבתיים. מידע שלאו דוקא נגיש ומפורסם. מידע וידע אותו אני רוכשת וצוברת ממקורות ומחקרים שרבים מהם לא מועברים לפרסום משום אינטרסים כלכליים בעיקר.

אז בואו נתחיל מהתחלה עם הצהרה מאוד חשובה ושונה:

הכולסטרול אינו האויב שלנו ? לפעמים הוא גם ידיד! אחת התאוריות הרווחות והעיקריות להתפתחות טרשת עורקים ומחלות קרדיו וסקולאריות הינה רמות כולסטרול גבוהות המשפיעות לרעה על כלי הדם.
נהוג להבדיל בין שני סוגי כולסטרול:
 
HDL מכונה "הכולסטרול הטוב" - השאיפה היא שרמתו בדם תהיה גבוהה כי הוא מסייע לבריאות כלי הדם. LDL מכונה "הכולסטרול הרע" - יש לו נטיה לעבור חימצון ע"י רדיקלים חופשיים ולסתום את כלי הדם. השאיפה הרווחת היא להוריד את רמתו כמה שיותר. הכולסטרול מגיע לדם משני מקורות: המקור הראשון הוא חיצוני - מהמזון שאנו אוכלים. מכאן מגיעים כ-15 אחוזים מכלל אחוזי הכולסטרול שבגופינו. הכולסטרול במזון מקורו בשומן הרווי. השומן הרווי, נמצא בעיקר במזון מין החי, אך גם בשוקולד, בשמן קוקוס ובשמן דקלים. המקור השני והעיקרי של הכולסטרול, הינו ממקור פנימי והוא בא מיצור עצמי של הכבד. בתהליך הסינתיזה של הכבד מיוצרים עוד כ-  85%  של הכולסטרול. תהליך הסינתיזה של שומנים לכולסטרול הוא תהליך טבעי וחשוב, חוסר איזון בסינתיזה שבכבד משפיע הרבה יותר על רמות כולסטרול גבוהות מאשר המזון אותו אנו אוכלים.

יצרני המזון והפרסומאים קלטו את "הבהלה מהכולסטרול" והם מעודדים את ה"בהלה למזונות ללא כולסטרול"  וכדי להגדיל את מכירותיהם הם מקפידים לשים תווית "ללא כולסטרול" גם על מוצרים, שאינם מכילים כולסטרול מלכתחילה. למשל, מי היה חושב שבגרעיני תירס יש כולסטרול? או האם עולה בדעתכם שעלי חסה שטופים וארוזים מכילים כולסטרול? אני נתקלתי בתווית המתפארת ב"לא מכיל כולסטרול" גם על מוצר שכזה וגם בהדגשה על קופסת שימורי התירס "ללא כולסטרול"...

מזונות מוכנים רבים, עוגות ועוגיות מזיקים לבריאות למרות העובדה שהם "אינם מכילים כולסטרול"

שוב נחזור ונזכיר: הכולסטרול הוא לא האויב שלנו! אלא אם כן הוא קיים בכמויות עצומות...

לכולסטרול על כל סוגיו מגוון רחב וחשוב של תפקידים בגופנו.
  אם לא נספק על ידי תזונה, מספיק שומנים מהסוג הנכון או מספיק כולסטרול, הגוף יצטרך ליצר את הכולסטרול בעצמו!

רמות נמוכות של כולסטרול גורמות למוות. אנשים עם רמות כולסטרול נמוכות יהיו אלה שימותו יותר כתוצאה ממקרי סרטן, מדימומים תוך מוחיים  ומהתאבדויות כתוצאה מדכאון.

רמות נמוכות של כולסטרול מובילות לרמות נמוכות של טוסטסטרון, הורמון גברי בעל חשיבות רבה ביותר.
  רמות נמוכות של כולסטרול אצל נשים ימנע מגופן ליצר את ההורמונים שהן זקוקות להם.

רמות נמוכות של כולסטרול משבשות את פעילות בלוטת התריס.

השומן חיוני לגופנו ויש לצרוך ממנו בצורה קבועה. גם אנשים עם עודף משקל או עודף כולסטרול, אל להם להוריד בצורה מוגזמת ובלתי מבוקרת את צריכת השומנים בתזונתם.

השומנים מספקים אנרגיה לגוף ומסיעים בספיגת ויטמיני A,D,E,K המסיסים בסביבה שומנית בלבד לכן חשוב כן לצרוך שומן במידה.

השומנים מרפדים ומגינים על האיברים הפנימיים ומשמשים כחומר גלם ליצירת הממברנות שהם הקרומים העוטפים את כל תאי הגוף.
 
חברת השפע שלנו צורכת אומנם כמות שומנים מוגזמת, הרבה מעבר לכמות הנחוצה לקיום של בריאות תקינה. חלקם של השומנים מאוד מסוכן! כנראה תופתעו לקרוא שהשומנים המסוכנים ביותר הם דווקא השומנים הבלתי רוויים.

שומנים אלה מצויים במרגרינה, בחלב מהומגן  ובשמנים רבים מין הצומח, אשר כדי להפיק אותם, משתמשים לעיתים בתהליכים המקלקלים את השמן, ואם הם טבעיים, ולא מאוחסנים בתנאים נאותים, הם נוטים להתקלקל במהירות רבה, ולהרעיל את גופינו ברדיקלים חופשיים התורמים לסתימת כלי הדם. הכוונה מלבד המרגרינה לשמנים הנוזליים, כמו שמן תירס, שמן סויה,שמן חמניות, שמן קנולה ושמן פישתן. בקיצור דווקא רוב השמנים שאמצעי התקשורת מטיפים לנו להשתמש בהם, כדי להוריד את רמות הכולסטרול, עלולים לפגוע בבריאות כלי הדם.

רק כדי לסבר את האוזן: בתהליך יצירת  המרגרינה, מוזרמים לשומן הצמחי הבלתי רווי,  מולקולות של מימן דרך מסננת ניקל כדי להפוך את השמן מנוזל למוצק. תהליך הקשיה זה הופך את חומצות השומן לחומצות מסוג טרנס, אשר מאוד מזיקות לבריאות וגורמות להשמנה.

שמן קוקוס, שמן זית, וחמאה הם דווקא השמנים הטובים בתנאי שהם מתוצרת טובה ואנו שומרים ומשתמשים בהם כראוי. בעיירה קטנה במסצוסטס, FRAMINGHAM נערך מחקר על הלב. במשך 50 שנה, במרווחים של חמש שנים, נלקחו עדויות בריאות מ ? 6000 תושבים, ולא נמצא קשר בין רמות כולסטרול לבין צריכת הכולסטרול. למעשה, ההיפך הובחן, ככל שצריכת השומנים הרווים, המכילים כידוע כולסטרול, היתה גבוהה יותר...רמות הכולסטרול בדם היו נמוכות יותר...(Arch Inter Med, 1992,152:1371-2 )

הפירסום המסיבי כנגד הכולסטרול הסית את תשומת הלב מהמקור האמיתי של מחלות כלי הדם והלב:
שימוש מופרז בסוכרים
שימוש רב באוכל מהיר JUNK FOOD
שימוש מופרז בפחמימות ריקות
שימוש בשומנים הלא בריאים

כל אלה גורמים להווצרות תהליך דלקתי בכלי הדם, שעל פי המחקרים האחרונים, הוא הוא הגורם לטרשת העורקים ולבעיות כלי דם ולב.

תזונה המכילה כמות נמוכה מידי של שומנים רוויים, מעלה את הסיכון לשבץ מוחי כתוצאה מדימום תוך מוחי. במחקר שפורסם באוניברסיטת הרווארד בבוסטון  שבארה"ב נמצא קשר הפוך בין צריכת שומנים וחלבונים לסיכון לדימום תוך מוחי.החוקרים טענו כי בקבוצת הסיכון הגבוהה ביותר היו נשים שצרכו דיאטה דלת שומן וגם סבלו מלחץ דם גבוה. המסקנה של מחקר זה היתה, שמי שסובלים מיתר לחץ דם, רצוי  שיגדילו במעט את כמות השומנים.

במחקר מטעם המרכז הרפואי האוניברסיטאי  "דיוק" בארה"ב ושהתפרסם במאי ,1999 נמצא כי בני אדם שרמות הכולסטרול שלהם נמוכות מ-160 נוטים יותר למצבי דיכאון וחרדה ואפילו לניסיונות התאבדות לעומת מי שרמותיהם תקינות או גבוהות.

במחקר ישראלי שפורסם עוד בשנת 1994 בכתב העת Journal of clinical psychiatry, הוכח כי חולים שרמות הכולסטרול בדמם היו נמוכות ביצעו ניסיונות התאבדות רבים יותר מחולים שרמותיהם היו תקינות או גבוהות.
טיפול לקידום בריאות כלי הדם והלב כאמור הורדת רמות הכולסטרול בכל מחיר ובכל דרך עלולה להיות מסוכנת ביותר ולכן טוב יותר יהיה אם נאמץ לנו דרך חיים שתתרום לבריאות המערכת הקרדיו וסקולארית בתור מערכת שלמה, המהווה חלק מין הגוף השלם. אני מאמינה שאם ניתן לגוף את ההזדמנות ואת התנאים, הוא ידע לאזן את עצמו וגם את רמות השומנים שבדמו על פי צרכיו.
ההיבט הרוחני סימלי של רמות גבוהות של כולסטרול בדם עד כדי גרימת נזק בעולם המיטפיזי רוחני, רואים בכל מצב שאינו מאוזן, השתקפות של דפוס מחשבתי או התנהגותי קלוקל. לכל מצב יש סיבות ריגשיות המאפשרות אותו.  דפוסי מחשבה ואמונה ספציפיים גורמים להתפתחות תופעות ומחלות שונות.
במצב של עודף כולסטרול -  האדם סותם את זרימת השמחה בחייו, יוצר אמונות, מחשבות והתנהגויות שאינן מאפשרות לשמחה לזרום בחייו. משקעי שומנים בכלי הדם, משקפים רגשות שליליים כמו רגשות אשם או בושה המצטברים בהדרגה וחוסמים את המערכת. האם אתה מאפשר לרגשותיך להצטבר בתוכך עד כי אינך יכול עוד ואז הינך מתפרץ החוצה?
האם אתה חש סתום או תקוע? מה יקרה אם תחלוק את רגשותיך? מה אתה יכול לעשות כדי להגדיל את הזרימה בחייך? איך תוכל לשחרר את המיגבלות? כדי להבריא עלינו לשנות את דפוסי התנהגותנו ולאפשר לעצמנו לזרום יותר בקלילות ולהנות מהכאן והעכשיו של חיינו. חשוב למצוא את השמחה בתוכנו ולהתחבר אליה.לואיז היי, אחת מהמובילות בתחום העידן החדש ומחברת 18 ספרים בנושא, מציעה לטפל גם בצד הרוחני סימלי של עודף כולסטרול ולחזור ולשנן את המשפט הבא כ-20 פעמים במשך היום:
"אני בוחר לאהוב את החיים. ערוצי השמחה שלי פתוחים לרווחה. אני מעורר חיים חדשים בתוכי. אני זורם" פעילות גופניתפעילות גופנית נמרצת הגורמת לנו להזיע ולהגדיל את קצב הלב  3-4 פעמים בשבוע (אפשר כמובן יותר) למשך כשעה נמצאה יעילה מאוד באיזון רמות הכולסטרול ובעיקר בהעלאת רמות הכולסטרול הטוב והורדת הכולסטרול הרע.תזונהמכיון שהכבד הוא האיבר המסנתז את השומנים ואחראי לרוב אחוזי הכולסטרול בגוף כדאי שנדאג קודם כל לבריאותו.
בשלב כלשהו כדאי לעשות תהליך של דה טוקסיפיקציה לכבד. תהליך זה יש לעשות בהדרכת נטרופת או תזונאי מוסמך.
ישנן תוספי מזון היכולים לסייע באיזון רמות הכולסטרול ובשיפור מצבם של כלי הדם והלב.
תוספים אלה צריכים להינתן על ידי איש מקצוע לאחר היכרות מעמיקה עם המטופל. בכל זאת מה ניתן לעשות כאן עכשיו ולבד?צמצמו את צריכת הסוכר והפחמימות הריקות.
צמצמו מאוד את צריכת השומנים המוקשים אותם ניתן למצוא בכל סוגי המרגרינה, ממרחים, החטיפים, עוגיות, מאפים והמזונות המוכנים. הסתכלו על התוויות " שמנים מוקשים למחצה" אלה מסוכנים לבריאות ? המנעו מהם!
צמצמו עד מאוד את השימוש בשמנים ממקור צמחי בעלי חומצות שומן בלתי רוויות כמוסבר למעלה.
הקפידו לצרוך שמן זית מכבישה קרה מידי יום.
אפשר לאכול חמאה במידה.  כמובן שרצוי שתהא אורגנית.
שימוש בשמן קוקוס טהור, מיטיב מאוד עם כלי הדם והלב, אבל בנתיים קשה להשיג שמן כזה באיכות טובה בארץ.
אכלו דגי מים עמוקים העשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 3 .
אכלו בשר עוף מגידול אורגני.
אפשר לצרוך ביצים פעמיים שלוש בשבוע גם אם ערכי הכולסטרול גבוהים. ביצה שהחלמון שלה רך ( ביצה רכה, ביצת עין) תתרום פחות כולסטרול לדם. למי שערכי הכוסטרול תקינים, אפשר ביצה כל יום.
צרכו כל יום מגוון של ירקות רצוי מגידול אורגני. הירקות מהווים מקור עשיר לויטמינים ומינראלים וגם לסיבים תזונתיים המסייעים לגוף לסלק דרך מערכת העיכול כולסטרול מיותר.
הרבו בשימוש שום ובצל חי ומבושל מידי יום.
הרבו בשתיית מים טהורים. ולמי שלוקח תרופות?רבים מאלה בעלי רמות הכולסטרול הגבוהות, נעזרים בתרופות.
ההמלצות המופיעות במאמר זה נכונות גם להם.
חשוב מאוד לדעת שהתרופות להורדת כולסטרול מפריעות לספיגת רכיבים מסיסי שומן כויטמיני A,D, E,K,  בטה קרוטן, חומצה פולית וחומצות שומן חיוניות. אי לכך. יש לדאוג בזמן לקיחת התרופות, להשלמות תזונה בצורת מולטי ויטמין, חומצות שומן מסוג אומגה 3,6,9 מספר שעות אחרי לקיחת התרופה.
תרופות להורדת כולסטרול ממשפחת הסטטינים גורמות גם לירידה ביצור קו אנזים קיו        10 ולכן יש להשלים מרכיב זה בצורה של תוסף מזון. לתשומת לבכם, אין להפסיק תרופות, אלא ביעוץ עם הרופא המטפל. מצאו רופא שמאמין בכוחות הריפוי של הגוף, ושתפו אותו בתהליך שלכם.ואחרון אחרון, אך אולי ראשון בחשיבותו, ההיבט הרגשי. קראו שוב את המשמעות המטפיזית של רמות כולסטרול גבוהות. (למעלה במאמר זה), והחלו לסלק מחייכם את האנרגיה התקועה והרגשות השליליים. אמצו לעצמכם דרכים של ביטוי וזרימה. הדהדו שמחה, זרימה ואהבה....פרטים נוספים על חשיבות ההיבט הרגשי תוכלו לקרוא במאמר שיעלה לאתר בקרוב.לסיכום, חשוב שנתמקד במתן תנאים אופטימלים לגוף ליצירת בריאות טובה. אל לכם לכלות כוחות במאבק בכולסטרול  שכאמור איננו האויב, מקדו כוחות בכוון הנכון...בברכת רפואה שלמהרחל קשתנטרופתית ורפלקסולוגית בכירה. משלבת עבודה טיפולית עם מחקר, הוראה וכתיבה. התנצלות:את החומרים המובאים אספתי לפני זמן ולאורך תקופה. בשל תקלה במחשב, נמחקו חלק מהמקורות ולכן אין הם מובאים כאן בצורה מלאה. חשוב היה לי להביא את העובדות, למרות הכל. אין הנאמר במאמר מהווה המלצה טיפולית או תחליף להתיעצות אישית עם גורם מקצועי.תודה, רחל כותבת המאמר רחל קשת, נטרופתית ורפלקסולוגית בכירה, מאמנת אישית לחיים, חוקרת, לומדת ומתמחה בהשפעותיהם של חומרים על בריאות האדם ובריאותו של היקום. כותבת ופועלת למען מודעות ואחריות אישית וקולקטיבית על פני הכדור עליו אנו חיים. מנהלת האתר http://www.spirit.co.il האתר הוא יוזמה של שני בתי ספר אשר פועלים תחת קורת גג אחת בכרכור, "המכללה לרפואה הוליסטית" ובית הספר "סוסים ואנשים" למטפלים ברכיבה.

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי