שיגיונות של אופנה ו"עובדות מדעיות" נותנים את הטון בשוק הבריאות, יותר מכל דבר אחר. כל עשר שנים קם דור חדש של גורויים, אשר לו התשובות המעודכנות בנושאי דיאטה, פעילות גופנית, מזון או תוסף בעל סגולות מדהימות, משקה שעושה פלאים, תאוריות לגבי כמויות מים אידיאליות שרצוי לשתות, איך אפשר לרזות הכי מהר, אך גם להיות הכי בריא...ועוד ועוד...כל זאת ועוד, בציביליזציה, אשר בעייתה הגדולה ביותר היא השפע. 9 מיתוסים, שכולם כמעט מכירים ואפילו מאמינים, יתנפצו בסדרת מאמרים שלפניכם. עקבו אחרי המיתוסים אחד אחד, ואולי תוכלו להפטר מכמה ולהנות מחיים בריאים יותר
עריכה: רחל קשת
בניגוד לדעה הרווחת, כי עודף משקל נובע מזלילת יתר, נראה כי אנחנו, אנשי המערב, סובלים מחוסר ולא משפע.
אנחנו שמנים, מפני שאנחנו אוכלים פחות מדי ולא, כפי שהרופאים אומרים לנו, בגלל אכילת יתר. אנחנו כבר לא אוכלים את האוכל או עוסקים בעיסוקים המוסיפים דלק לאש המטבולית שלנו. הממצאים האחרונים מראים, כי אנשים, האוכלים מעט אך באופן פחות או יותר קבוע – עד 17 ארוחות קלות ביום – נוטים יותר לרדת במשקל ולהתייצב על משקלם האידיאלי מאנשים הדבקים בהחלטתם לאכול שלוש ארוחות של אוכל בריא ביום. הדלק את המנוע, והוא יעבוד במקסימום היכולת. מנע ממנו דלק, והוא יעבוד כמו במצב חירום, כאילו אין לו ברירה אלא להפיק דלק מכל דבר שרק ניתן.
כמו כמעט כל המחלות, אשר התפתחו במאה האחרונה, השמנת יתר היא מחלה של 'קדמה'. בכל דור ישנם אנשים שמנים, אך מעולם לא היו אנשים שמנים רבים כל כך, עד שהחל ייצור האוכל התעשייתי, ובשום מקום התופעה אינה בולטת כמו בארה"ב. למרות הפיתוח של אוכל דל שומן מכל הסוגים וחדירתו הגורפת לשוק, לפחות חצי העם האמריקני סובל מעודף משקל , כולל 50 אחוז מבני העשרה. לרובנו אפילו מעט עודף משקל הוא עבורנו מטען פסיכולוגי, אשר אותו אנו נושאים כתזכורת המוחשית ביותר, שאנחנו איננו כל מה שיכולנו להיות. ייתכן, כי זאת אחת הסיבות העיקריות לכך, שנמנע מאיתנו להיות מרוצים מחלקנו בעולם הזה.
אך עובדה היא, כי עודף משקל הוא לא רק עניין של אכילת יתר ואכילה לא נכונה. שומן הוא אות אזהרה, כמו דלקת פרקים או אסטמה או סרטן, לכך שאנחנו איננו מסתגלים לסביבתנו, כפי שצריך. ההתמודדות אפילו עם מעט עודף משקל דורשת לא פחות מאמץ ועבודת בילוש מכל התמודדות אחרת עם מחלות מכל הסוגים. אפשר לסבול מעודף משקל בגלל אלרגיה או מפני שאנחנו איננו אוכלים מספיק פחמימות או חומצות שומן חיוניות, או מפני שהסוכר בדם עולה ויורד יותר מדי. או אולי בגלל חומרי הדברה, שאנחנו בולעים. וייתכן, כי הסיבה היא שאנחנו מדלגים על ארוחת הבוקר.
אך רובנו שמנים, מפני שאין לנו מספיק: מספיק שומנים טובים, מספיק ירקות, מספיק פחמימות מהסוג הנכון, מספיק ארוחות סדירות ובריאות.
הרפואה תורמת למצב זה בגלל דבקותה במה שנקרא שיטת "ספר הבקרה" של ירידה במשקל: ספירת קלוריות. פרשנות זו של המטבוליזם האנושי לא רק מצמצמת את הבעיה – ובאמת, לפעמים באופן מסוכן – אלא היא גם פוגעת בעצם המטרה. קצב המטבוליזם מואט בהתאם לירידה בצריכת קלוריות (הרי המנוע פועלת במצב חירום), ובסופו של דבר ההשמנה גוברת.
בנקודה זו, התשובה היא שזאת דיאטה אופנתית ולא מבוססת על ממצאים מדעיים. ישנן שיטות דיאטה רבות כאלה, והן מסכנות את בריאותנו. וישנן שיטות אחרות כגון מספר תרופות, העלולות להיות מסוכנות, כשהן מונעים את ספיגת האוכל, או מגוון של התערבויות כיכורגיות ברבריות להקטנת הקיבה, הגורמות לנו להרגיש בחילה, אם אנחנו מנסים לאכול יותר מדי. דיאטות למיניהן חשופות לשיגיונות האפנות. אין בכלל הסכמה על הדרך הטובה ביותר לשמירת המשקל. ההוכחה היא מספר ספרי הדיאטה ומגוונם הרחב הנכנס לרשימת רבי המכר. בשנה מסוימת אומרים לנו לאכול פחמימות בשפע ולהקטין את צריכת השומן; שנה לאחר מכן פחמימות כבר לא באופנה, אך זלילת שומנים בהחלט מקובלת. היום חלבון נחשב לפתרון האולטימטיבי.סימן נוסף לבלבול הגדול השורר בנושא הדיאטות הוא גודל הקהל של ספרים אלה. הקוראים הם בדרך כלל אנשים, אשר נכשלו פעמים רבות בניסיונותיהם לרדת במשקל, ושהם בחיפוש יום-יומי אחר הדיאטה האחת והיחידה, אשר בסופו של דבר תנצח במאבקם נגד השומן.
אך האם החוכמה הנלמדת בספרים אלה על משקל, דיאטות ופעילות גופנית אמינה באמת?
9 מיתוסים, שכולם כמעט מכירים ואפילו מאמינים, יתנפצו בסדרת מאמרים שלפניכם.
עקבו אחרי המיתוסים אחד אחד, ואולי תוכלו להפטר מכמה ולהנות מחיים בריאים יותר
1. מיתוס מס' 1: המשקל האידיאלי הוא 15 אחוז מתחת למשקל הנורמלי
2. מיתוס מס' 2: פעילות אירובית נמרצת היא הפעילות הטובה ביותר למען בריאות הלב
3. מיתוס מס' 3: תמעיט בצריכת שומן ותגדיל את צריכת הפחמימות
4. מיתוס מס' 4: אי אפשר להפריז באכילת מוצרי סויה
5. מיתוס מס' 5: שתו שלוש עד חמש כוסות יין כל יום וכמה מים שאתם רק יכולים למען בריאותכם הטובה
6. מיתוס מס' 6: גוף בריא צורך לפחות שני ליטר מים ביום.
7. מיתוס מס' 7: שומנים הם רעים, גרעינים הם טובים.
8.מיתוס מס' 8: ניתן לקבל את כל החומרים המזינים באמצעות האוכל.
9. מיתוס מס' 9: פעילות גופני עוזרת לך לרדת במשקל.
בקרוב...ניפוץ המיתוסים אחד לאחד!
הכותב\ת הוא מצוות המרצים במכללה לרפואה הוליסטית ובבית הספר לרכיבה טיפולית 'סוסים ואנשים'. המאמר נמסר על ידי אתר ספיריט. http://www.spirit.co.il .האתר מיצג שני בתי ספר אשר פועלים תחת קורת גג אחת בכרכור, "המכללה לרפואה הוליסטית" ובית הספר "סוסים ואנשים" למטפלים ברכיבה.
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
